Quais são os sinais de que a acelga está pronta para a colheita?

A acelga está pronta para a colheita quando suas folhas atingem cerca de 20 a 30 cm de altura e apresentam uma coloração vibrante, seja verde ou avermelhada, dependendo da variedade. As folhas devem estar firmes, com talos grossos e crocantes. Outro sinal é a planta estar com várias folhas grandes e saudáveis, indicando que já está bem desenvolvida.

A colheita pode ser feita de duas maneiras: retirando as folhas externas maiores e deixando as internas para continuar crescendo, ou colhendo a planta inteira, cortando-a próximo à base. É importante colher a acelga antes que as folhas fiquem amareladas ou comecem a murchar, o que indica que a planta está envelhecendo.